PUDING BÁVARO

He estado por tierras aragonesas unas semanas, en esta ocasión el tiempo no nos ha acompañado, hemos tenido frío, viento y lluvia, pero aún así hemos aprovechado los pocos días soleados para hacer largos

 
paseos por el campo. Este año por las muchas lluvias el paisaje lucía un verde esplendoroso, los cerezos estaban cargados de frutos y por todas partes las amapolas y margaritas nos alegraban la vista, los ríos bajaban llenos y las cigüeñas nos alegraban con su típico clac-clac. Hemos visitado pueblos preciosos y hemos tenido muchas reuniones con amigos que nos han venido a visitar, para una de estas reuniones preparé el Puding Bávaro, hacía mucho tiempo que no lo hacía y a pesar de no tener los útiles más apropiados para su elaboración quedó buenísimo. Paso a daros la receta.

Ingredientes:

3 huevos
200 gr. de harina tamizada
200 gr. de queso rallado Emental
1 sobre de levadura
10 cl. de aceite de oliva
10 cl. de leche
1 cucharada de mostaza
2 salchichas de Frankfurt
sal y pimienta
Ketsup y mostaza

Elaboración:

Mezclar en un bol la harina, el queso, la levadura, el aceite, la leche y la mostaza, añadirle los huevos de uno en uno e ir uniendo suavemente. En esta ocasión he utilizado un molde desechable de los que no hay  que engrasar, si fuera un molde normal lo untaríamos con mantequilla y los espolvorearíamos con harina.

Echar la mezcla anterior en el molde, hundir en ella las dos salchichas y llevar al horno precalentado a 200º, mantener por espacio de unos cuarenta minutos o hasta que comprobemos que la masa está cocida.

Dejar enfriar fuera del horno durante 10 minutos, desmoldar y colocar sobre una rejilla. Ya está nuestra receta a punto para llevar a la mesa.

Nota: Acompañar de una buena ensalada

Fuente: Familiar

Mañana empiezo el Camino de Santiago. Este año Oporto - Santiago de Compostela

UNA TARTA PARA GEORGE - DÍA DE SANT JORDI

Esta entrada se la quiero dedicar a mi primo George, bueno Jordi como él quiere que lo llamemos, Jordi vive en París,  es un joven de 91 años, que no cesa de investigar y aprender, y de practicar  sus golpes de golf. Jordi, como hoy, (aunque tu probablemente no lo sabes) es tu Santo quiero dedicarte esta entrada con todo mi cariño.

Hoy día 23 es el día de Sant Jordi. En Cataluña y en Barcelona concretamente es un día de fiesta grande a pesar de ser día laborable. Las calles se llenan de rosas y de libros; dar una vuelta por la Rambla de Cataluña, por el Paseo de Gracia o por las Ramblas es sumergirse en un baño de perfume, alegría, color 

y porque no decirlo también de multitudes. 

En este día los hombres regalan a las mujeres rosas y éstas a ellos libros.

No sólo las librerías y floristerías sacan sus productos a la calle, si no que hay miles de puestos, los de rosas concretamente pueden ser de asociaciones, de clubs, de estudiantes ..., hay rosas rojas primordialmente,

 pero también las hay rosas, amarillas, blancas y hasta azules, de papel, de tela, de cerámica. Se espera que en el día de hoy se vendan más de seis millones de rosas en Cataluña.

También hay puestos en los que se venden Sant Jordis, o dragones pintados, de tela, en madera...

Los autores literarios más vendidos se sientan para firmar sus últimas obras: Ildefonso Falcones, Assa Larson, Miguel Angel Revilla, Amin Maalouf, Matilde Assensi, Xavier Barriga, Sarah Lark..

Todas las pastelerías exponen sus pasteles más o menos sofisticados de Sant Jordi y en las panaderías no falta el pan de Sant Jordi, con las cuatro barras de la "Senyera" (bandera de Cataluña).

Creo que ya os he dicho otras veces que este es mi día preferido del año, sobre todo si es como hoy, un día de cielo azul y sol que presagia el fin de los fríos y oscuros días de invierno y la llegada, ya muy próxima, del calorcito, y de los días largos. ¡Ay qué maravilla!

Y ahora vamos ya con el pastel que le dedico a mi primo Jordi:

Ingredientes: 

Un bizcocho

1 bote de leche condensada

Nata para montar

Colorante rojo

2 cucharadas soperas de azúcar

Elaboración:

Poner a hervir el bote de leche condensada en la Olla express con agua hasta su mitad durante 25 minutos, dejar enfriar en la misma olla, así obtendremos un Dulce de Leche rápido.

Con el azúcar montar la nata a la que  añadiremos colorante alimenticio  rojo hasta obtener el color deseado.

Sobre un disco de bizcocho poner una capa de nata, a continuación otra lámina de bizcocho y una capa de dulce de Leche, por último otra capa de bizcocho y y sobre él y los bordes con una espátula cubrir con el resto de la nata, adornar yo lo he hecho con perlitas de chocolate. Llevar a la nevera hasta la hora de servir

Y no quiero terminar esta entrada sin brindarle esta rosa a mi querida prima Simone.

Nota: Poner como máximo dos cucharadas de azúcar pues si no resultará demasiado dulce debido a la leche condensada.

Fuente: Familiar

ANGELOS RELLENOS DE DIP DE ANCHOA

Siempre que venimos a Almería tenemos  tres visitas obligadas: ir a la pastelería Capri de la ciudad a comprar merengues, acercarnos a Clisol a por tomates, pepinos o lo que caiga, y...

Ahora que está tan de moda hablar de emprendedores, aprovecho la ocasión para presentaros a Lola, Lola si que es una emprendedora de verdad, os transcribo a continuación lo que he encontrado sobre ella en Google:

"Lola Gomez Ferrón de formación autodidacta, tuvo que abandonar sus estudios muy joven para trabajar como jornalera en el campo. Con veintidos años adquiere su primer invernadero y posteriormente completa su etapa formativa en el programa de alta gestión para directivos de empresas agroalimenatarias del Instituto Internacional de San Telmo.

 La empresaria almeriense  intenta desmitificar las creencias erróneas sobre la agricultura mediterránea  bajo plástico, mediante la organización de visitas guiadas en las que explica los aspectos tecnológicos y ambientales de sus instalaciones con la experiencia acumulada durante treinta y cinco años"

Siempre que vienen a vernos amigos a Almería aprovechamos para llevarlos  a Clisol, a una de las visitas guiadas de Lola; allí nos hemos encontrado con gente de toda España, con alemanes, ingleses, italianos..., todos quedan encantados. En una ocasión coincidimos con una visita de niños de un colegio, no tendrían más de cinco años, había que ver las caritas de atención con las que escuchaban las explicaciones de Lola.

Pero Lola no trabaja en solitario, junto a ella en la sombra Fernando, su marido, trabaja sin descanso y la apoya en todos los proyectos.

Me he enterado que el pasado 28 de Febrero se otorgó a Lola  la Medalla de Oro de Andalucia, máxima distinción que concede la Junta de Andalucía a personas o entidades por sus reconocidos méritos en favor de la comunidad. Desde aquí quiero felicitar a Lola y también a Fernando por su perseverancia, su dedicación, su afán de superación y su trabajo bien hecho. De todo corazón: ¡Felicidades a los dos!

Y como además de tomates nos ha surtido de pimientos  "angelos", he aprovechado para prepararncon ellos un ligero aperitivo:

Ingredientes:

Pimientos "angelos"

1 lata de anchoas

1 tarrina de queso Philadelphia normal

Encurtidos: cebollitas, pepinillos...

Sucedáneo de caviar para decorar

Elaboración:

Lavar los pimientos, escurrirlos y cortarlos a lo largo. Preparar el dip uniendo con la batidora todos los

ingredientes, ayudados de una cucharita ir rellenándolos y adornándolos con el caviar. Mantener en el frigo hasta el momento de servir. Ni que decir tiene que estas barquillas se pueden rellenar de cualquier dip: de feta, de pepino....

Mirar que me han regalado, un mini-mini huerto, los hay de diferentes vegetales siempre mezclados: lechugas, escarolas, rúculas, berros, canónigos.. se trata de tomar unas pocas hojas para adornar nuestra ensalada, e ir regando nuestros cultivos. poco a poco las plantas van creciendo y nos duran unas semanas, ¿a que es una idea divertida!

Pero he dicho que cuando venimos a Almería siempre hacemos tres cosas y sólo os he mencionado dos, los merengues y lla visita a Clisol, y la tercera es (siempre que estamos por estas tierras el día de Jueves Santo),es asistir a las procesiones del Silencio y del Encuentro en la capital almeriensse, de ambas os dejo un recuerdo

Nota: Para los que no dispongáis de esta clase de pimientos,voy a probar a preparar esta receta con pimientos de Padrón, ya sabéis "los pimientos de Padrón unos pican y otros non", bueno pues yo los prepararé con los que "non". Ya os contaré

Fuente: Imaginación al poder 

"COPA"

¡Como ha cambiado todo!.  Ahora como mínimo en cada casa hay por lo menos una batidora si no una "Kitchen Aid" , una  Thermomix.... o que se yo, tenemos cortadores, ralladores, cuchillos de todo tipo, en un plas cualquiera con un poco de ganas es capaz de preparar un postre tan sofisticado como quiera. Montamos la nata en un visto y no visto, licuamos las frutas. En tiendas especializadas, y no tanto, encontramos adornos de todo tipo para nuestros postres, si dudamos en la preparación de una receta, ¡ningún problema!, entramos en internet y ahí tenemos en el acto la solución 

Pero hace unos años las cosas no eran así, todo era más complicado en las cocinas, pero igualmente se hacían postres deliciosos, natillas, cremas, flanes, "pastas", bizcochos y un sinfín de postres que hacían las delicias de los más pequeños y no tan pequeños.

El otro día hablando con mi amiga Lu me comentaba que su madre solía hacer un sencillo postre que a todos en su casa les encantaba: "La Copa", me dio la receta y me puse manos a la obra;

realmente es un postre sencillo, rico y con una presentación tan estudiada como queráis.

Antes de pasar a la receta deciros que estaré unos días fuera, si puedo publicaré, si no hasta que regrese, en cualquier caso seguiré entrando en vuestros blogs,espero poder descansar relajadamente así:

 o así....

¡Ja, ja!....

Ingredientes:

Galletas María

Mermelada de albaricoque

Jerez dulce

Nata

Lo que queráis para decorar

Elaboración:

Poner en un platito el Jerez, remojar en él las galletas, dos por copa. Colocar una galleta en el fondo de la copa, encima mermelada de albaricoque, otra galleta pasada por el vino dulce y sobre ellas la nata colocada con una manga pastelera, decorar a vuestro gusto. ¡Más sencillo imposible!, ¿o no?

Nota: La mermelada debe ser de albaricoque, si es casera mejor

Fuente: María Luisa Y.

HOY GUACAMOLE Y TZATZIKI

Ya llega la primavera, se acerca el buen tiempo y con él las reuniones con amigos en las terrazas y jardines,

poco a poco vamos dejando atrás los platos calientes y contundentes, ya empiezan a apetecer las ensaladas y platos fríos, sustituimos el "Vino caliente" por aperitivos frescos, zumos y cervecitas. 

He aprovechado alguno de los pasados días soleados para empezar a preparar dips, meze, salsitas o como lo queráis llamar.

Los que me conocéis sabéis que teniendo dos hijos varones siempre he suspirado por una niña, bueno pues sólo ha sido preciso esperar tranquilamente, mis hijos me han traído "niñas" a las que quiero como si en realidad fueran mis hijas propias, las dos se lo merecen. Y mira por donde a las dos les gusta hacer algún pinito en la cocina. Las recetas que hoy os dejo me las dio Raquel, y siempre he considerado que su guacamole es de los mejores que he tomado y su tzatziki no se queda atrás y por eso y con su permiso hoy os dejo estas dos recetas
.

Pero antes mirad ya llegan los pajaritos

GUACAMOLE

Ingredientes:

2 aguacates muy maduros

el zumo de medio limón

1 tomate mediano madurito

Media cebolla más bien pequeña

Unas gotas de tabasco

Sal y pimienta

Elaboración

Pelar y trocear los aguacates, chafarlos en un plato con un tenedor. Añadirles el zumo de medio limón. Pelar un tomate y cortarlo a daditos pequeños, hacer lo mismo con la cebolla, aliñar con sal y pimienta y unas gotitas de tabasco.

Probar y rectificar tanto de limón como de pimienta, sal, y Tabasco, al gusto

Introducir en la nevera hasta el momento de servir.

TZATZIKI

Ingredientes:

1 yogurt griego

Medio pepino grande

Aceite, sal y pimienta

Menta

Ajo picadito opcional

Elaboración:

Pelar el pepino cortarlo en pequeños dados o rallarlo, poner con sal en la nevera para que eche el agua, al sacarlo enjuagar escurrir y colocar en un trapo que retorceremos para sacar todo el líquido, unir al yogurt griego y aderezar con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadir la menta picadita, dos o tres cucharadas y el ajo rallado sin su parte central (si lo utilizásemos, yo prefiero el Tzatziki sin ajo).

Guardar en la nevera, servir en un bol con un chorrito de aceite por encima.

Acompañamiento: Servir acompañado de bastoncitos de apio, zanahoria y pepino y también con unos nachos.

Os dejo esta foto para que os relajeis.

Nota:  La consistencia de estos dips no debe ser líquida en absoluto, si no nos resbalaría de los acompañamientos.

Fuente: Raquel R.

PERITAS LIMONERAS

Ayer otra de mis cuñadas, Mari Ángels en esta ocasión, me pasó una receta para hacer Hombrecillos de  Jengibre, una receta muy buena, pero lo que enseguida me atrajo fue el glaseado empleado en la decoración, yo no lo había utilizado nunca y rápidamente  me puse manos a la obra, y el resultado fue muy bueno. 

Yo quise probar que tal resultado tendría esta glasa sobre mis galletas, por lo que elaboré la fórmula que hago siempre y decoré mis “Peritas limoneras” con la nueva receta: Glaseado de limón.

El resultado fue fenomenal, facílisimo de hacer y perfecto para dar un sabor alimonado ácido. Ahora mismo sin entretenerme más, paso a dejaros la receta:

Ingredientes:

2 tazas de azúcar glass

3 ó 4 cucharaditas de zumo natural de limón, más si hiciera falta.

Elaboración: (Procederemos igual que para hacer una Glasa Real)

Batir los dos ingredientes por espacio de unos cinco o diez minutos en función de que vuestra batidora sea manual o de pié, una vez haya quedado una glasa que al levantar con el tenedor haga picos, podemos teñirla con los colorantes alimenticios habituales. Con parte de las glasas coloreadas rellenaremos las mangas pasteleras y al resto (separado por colores) le añadiremos un poco más de zumo de limón hasta obtener la textura deseada para rellenar los biberones. (Cuando al pasar las puntas de un tenedor sobre su superficie, los surcos que allí queden desaparezcan más o menos al tiempo de contar hasta cinco).

Yo incluso cuando el color de la glasa tiene que ser blanco le añado colorante blanco, así la glasa queda menos transparente.

Haremos con las mangas pasteleras los bordes y luego rellenaremos con la glasa de los biberones el interior.

Esta glasa tarda un poco más en secarse que la Glasa Real.

Y puestos a experimentar hice también Glasa de naranja procediendo exactamente igual que con el otro cítrico. El resultado en esta caso era  bueno igual, pero al no aportar el ácido del limón, para mi que no soy demasiado golosa, tal vez  me resultó demasiado dulce.

Nota: A partir de ahora experimentaré con otros sabores, se me ha ocurrido que tal vez queden buenas con Glasa de Orujo de Coientrau…, si consigo algo realmente bueno ya os lo explicaré.

Fuente: Mi cuñada Mari Angels

KÄSESPÄTZLE

En Diciembre estuvimos unos días en Nuremberg, antes mi cuñada Gloria nos invitó a comer a su casa de Arbúcias y como sorpresa nos preparo una típica comida bávara y es que su hijo estuvo dos años trabajando en esa ciudad y se vino con bastantes recetas bajo el brazo. Concretamente nos preparó la  “käsespätzle”   y además me pasó la receta.

Entre unas cosas y otras he tardado en preparar este plato. Para los que seáis de Barcelona, en el Mercado Galvany de la Calle Santaló, Encarna Mauri tiene una parada de productos alemanes, ¡y qué productos!, allí 

podéis encontrar todo tipo de salchichas, las Wiener, las Nuremberger, por supuesto Frankfurt y Brasburg, codillos listos para calentar y comer, chucrut, ensaladillas, fiambres…., la mayor parte de la colonia alemana en Barcelona se nutre de esa tienda. 

Aunque estas fotos están tomadas en Nuremberg, en el puesto de Encarna podréis encontrar la mayoría de estos productos.

La dirección exacta es Mercado Galvany, puestos 66-287 (junto a la calle Madrazo), además Encarna muy amablemente os explicará la forma de elaborar correctamente sus productos.

Os dejo alguna foto de la zona de Nuremberg, lugar que os recomiendo en cualquier época del año, pero que en tiempo de Navidad, es especialmente típico y entrañable con sus mercadillos navideños, los paisajes 

nevados, las tiendas engalanadas, vamos que es una opción muy buena para pasar un largo fin de semana o un puente.

Pero vamos con la receta:

Ingredientes:

2 paquetes de Spätzles

300 gr. de bacon

300 gr. de queso Emental rayado

3 cebollas dulces grandecitas

Sal

Mantequilla y pimienta (se puede obviar)

Elaboración:

Hervir la pasta, lavar , escurrir y reservar.

Mientras cortar muy pequeña la cebolla y dejar pochar a fuego lento.

Aparte freír el bacon hasta que quede doradito.

Mezclar la cebolla con el bacon. 

En fuente de horno poner una capa de spätzles, (si se quiere se añade un poco de mantequilla), una capa de la mezcla de bacon y cebolla y una capa de queso rallado, a continuación otra capa de spätzle, otra de cebolla y bacon, más queso rallado y así hasta terminar, siendo siempre la capa de queso la que quede en la parte superior, para así por último gratinar en el horno.

Si se quiere una de las capas se espolvorea con pimienta recién molida.

En esta ocasión acompañe el Käsespätzle con salchichas Nuremberger.

Nota: Este típico plato bávaro se suele acompañar de cerveza negra.

Fuente: Mi cuñada Gloria

ALBONDIGAS CON SEPIA

Llevaba un tiempo sin hacer este plato, que en mi familia tiene gran aceptación Mi casa está situada entre dos mercados, de los que me separan unas cuatro o cinco manzanas: el del Ninot y el de Galvany. Voy a los dos, y elijo uno u otro según lo que voy a buscar. Está claro, cuando quiero pescado me voy al Ninot y si lo que quiero es, como en esta ocasión, una sepia grande a la parada de  "Els Nois de la plaça", allí suelo encontrar sepias grandes, al decir grandes me refiero a piezas que pasen del kilo, así al cortarla a tacos sé que encontraré los trozos en los guisos.

En esta ocasión Carlos, al que véis en la foto,  me ha elegido una que hacía 1.800gr., ¡uy qué pasada!

Con la la mitad de la sepia, medio kilo de butifarras y medio kilo de carne de ternera que me hago picar dos veces, me voy para casa dispuesta a preparar este receta.

Ingredientes:

De una sepia fresca de más de un kilo, 750gr. de peso neto para este guiso.

Para las albóndigas:

500 grs.. de carne picada de cerdo o medio kilo de butifarras

500 gr. de carne de ternera picada dos veces

Un huevo

Menos de media rebanada de pan bimbo pasada por leche y escurrida.

Un huevo ligeramente batido

Un ajo no muy grande picado

Perejil

Harina

Aceite y sal

Champiñones

Una barrita de canela 

 

Elaboración

Hacer la masa de albóndigas uniendo las dos carnes, el huevo, el perejil, el ajo y el pan desmenuzado, formar 

las bolas, pasar por harina y freír en abundante aceite muy caliente, al sacar de la sartén dejar sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Mientras en olla expres cocer la sepia limpia durante aproximadamente seis minutos, sacar  y cortar en tacos grandes, reservar el agua. Si no se utilizara la olla expres, es mejor dejarla por al menos doce horas en el congelador, para que así una vez rota la fibra quede más blanda

Freír los champiñones enteros.

Hacer un sofrito suave con medio tomate y un ajito, en cuanto lo tengamos listo , lo llevaremos a una cazuela en la que echaremos las albóndigas, la sepia y los champiñones, sobre toda esta mezcla inmediatamente verteremos la cantidad de agua de hervir la sepia que necesitemos, dejar hacer chup chup por al menos 20 minutos, si la salsa quedase clara, espesar con un poco de Maizena que previamente habremos diluido en unas cucharaditas de agua fría.

Hemos terminado nuestro plato, que ya está a punto de llevar a la mesa.

Nota: La solución de hervir la sepia en la olla expres es muy recomendable. Cuidado con el pan, para mojar en la salsita, que es lo que engorda de este guiso.

Fuente: Familiar

CALÇOTS SOBRE LECHO DE ESCALIVADA

Ayer al ir a la verdulería vi que ya había calçots (un tipo de cebolletas) y no me pude resistir a comprar un manojo.

En otra ocasión ya os deje una entrada dedicada a la "calçotada", pero esta vez vamos a ver otro plato más light en el que utilizaremos también esta hortaliza, y es que aún están recientes los excesos navideños y hay que cuidarse un poquito.

La calçotada no es una comida que podamos preparar en nuestra cocina, exige una barbacoa a la hora de asar los calçots  y un poco de preparación a la hora de comerlos, un gran babero nos ayudará a no mancharnos  y al terminar y antes de pasar a las carnes probablemente tengamos que lavarnos las manos.

Nada de todo esto va a pasar al elaborar ni al degustar nuestro plato. Vamos a ver:

Ingredientes:

3 pimientos rojos para asar

2 berenjenas

Un manojo de cebolletas tiernas

Un manojo de calçots.  (Alternativa: un manojo de esparragos)

Para la salsa de calçots:

6 ñoras
200 gr. de almendras tostadas
50 gr, de avellanas tostadas
1 cabeza de ajos (asados al horno)
2 tomates maduros (al horno)
aceite, vinagre y sal

Elaboración

Empezaremos por preparar la escalivada. (Escalivar es equivalente a asar al rescoldo, en catalán)

Asar los pimientos, berenjenas y cebolletas en el horno previamente untadas con aceite de oliva, cuando estén a punto sacar del horno introducir en una bolsa de plástico  cerrarla  y una vez se hayan enfriado pelar. Reservar.

Ahora haremos la salsa:

Pelar y triturar las almendras y las avellanas
Asar los tomates y los ajos al horno, unos 15 minutos
Hervir las ñoras, previamente pinchadas, durante unos cinco o diez minutos, dejarlas un rato en el agua para pelarlas mejor, rascar con la punta de un cuchillo, y sacar la carne.
Pelar los tomates y los ajos.
Poner todo en el vaso del minipimer, o en la batidora, añadirle menos de medio vaso de vinagre, unos 200 ml. de aceite, y un poco de sal. Batir e ir añadiendo aceite hasta que quede una salsa consistente y ligada; si se corta se le puede añadir un poco de agua templada y se liga sin dificultad. Probad de sal y si está sosa añadirle un poco más de vinagre y sal.

Tiene que quedar consistente.

    

Mientras se asan los calçots, vanos preparando los platos. Colocaremos una capa de berenjenas  otra de cebolletas y por último una de pimientos, sobre cada una de estas capas pondremos un poquito de sal y unas gotitas de aceite, alrededor pondremos unas cucharaditas de salsa. Nuestro plato está a punto sólo a la espera de los calçots.

Hemos dicho antes que es imposible hacer una calçotada dentro de nuestra cocina, entre otras cosas por el olor que deja y por la suciedad que implica, pero en esta ocasión hemos asado nuestros calçots en una asadora eléctrica de la marca Jata, de esas que debajo de la rejilla llevan una bandeja en la que se coloca un poco de agua y en la que caen los restos de grasa impidiendo los humos y en gran medida los olores, se coloca la asadora bajo el extractor, se cierra la puerta de la cocina y al terminar: aquí no ha pasado nada.

Antes de poner los calçots sobre la rejilla los lavamos bajo el grifo y los secamos ligeramente, recortamos el extremo de las raices, y por el otro extremo, la parte más verde..

Una vez asados los calçots los pelamos dejándolos a punto para comer, los colocamos sobre los platos que ya teníamos preparados y listos para llevar a la mesa.

Nota: Si no se dispone de calçots se puede hacer el mismo plato sustituyéndolos por espárragos hervidos al dente.

Fuente: Receta familiar. De la salsa, mi amiga María Rosa, la misma que en su momento me regaló la asadora eléctrica Jata.

CROQUETONES

Hoy os voy a dejar esta receta, que se hace en mi casa desde hace mucho tiempo y que a mis hijos les encantaba cuando eran pequeños.

Siempre que hago pasta de croquetas, ya sean de carne, de pollo o de jamón, reservo una parte para hacer este plato.

No os voy a dar la receta de las masa de croquetas, pues es conocida de todos y además cada quien le pone su toque personal.

Ingredientes:

Masa de croquetas
Huevos duros
Galleta picada
1 huevo para rebozar
Aceite para freír

Elaboración:

Partimos los huevos duros a lo largo. Tomamos medio huevo y con masa de croquetas

recomponemos la forma del huevo. Así con todas las mitades hasta terminar.

Pasamos estos croquetones primero por huevo y luego por galleta picada y freímos en abundante aceite bien caliente, una vez dorados se dejan sobre papel de cocina para que este absorba los restos de aceite ¡y listas para comer!. Los solemos acompañar de pimientos y champiñones fritos

Nota: También se pueden servir sobre un lecho de pimientos asados.

Fuente: Familiar

¡FELIZ NAVIDAD!

Desde aquí os deseo a todos vosotros, mis amigos que semana a semana me honráis con el privilegio de vuestras visitas:

SALUD, TRABAJO Y AMOR

(Y de todo eso, mucho, mucho, mucho.)

Hoy no os voy a dejar ninguna receta pero como alguno de vosotros me ha pedido que publique foto de alguno de los patchworks y otras manualidades hechas por mi , pues ahí van las fotos.

Estrella de Navidad 

Patchwork combinado con aplicaciones

y alguno de los motivos hechos por mi, que adornan mi casa y mi taller